Кулинария 

Яблочный пирог с меренгой

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 2

Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 3

В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 4

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 5

Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 6

Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 7

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 8

Для заливки взбейте яйцо с сахаром.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 9

Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 10

Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 11

Заполните форму яблоками, разровняйте.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 12

Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 13

Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 14

Достаньте пирог из духовки.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 15

Нанесите сверху на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте легкие пики, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 16

Аккуратно извлеките пирог из формы, подавать его лучше остывшим.

Яблочный пирог с меренгой - фото шаг 17

Пирог получился нежным, с большим количеством начинки, очень вкусный!

Related posts

Leave a Comment