Кулинария 

Оромо

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета “Оромо”. Если у вас баранина постная, то нужно добавить бараньего сала. У меня бараньи ребра довольно жирные, поэтому я просто срезала мясо с салом, и отвесила сколько надо мяса и сала отдельно. Мясо и сало вымойте, обсушите и порежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Перемешайте до равномерного распределения сала в мясе. В миску налейте воду, добавьте соль и половину яйца, перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его мягким полотенцем и оставьте на 15 минут.…

Read More
Кулинария 

Капуста тушеная с грудинкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. К мясу добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Хорошо все перемешайте и обжаривайте 5-10 минут. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и тушите под закрытой крышкой 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите 20-25 минут. Капуста тушеная с грудинкой готова. Переложите блюдо на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Пасхальный кулич без дрожжей

Описание рецепта:Почти каждая хозяйка любит делать Пасху или Пасхальный кулич своими руками. Если вы не любите дрожжевое тесто или не хотите долго с ним возиться, то наш сайт предлагаем вам, вкусный, простой и быстрый в приготовлении рецепт кулича без дрожжей. На такой рецепт кулича вы потратите значительно меньше времени для его приготовление, но и по вкусу он будет не хуже дрожжевого. Рецепт приготовления Шаг 1 Изюм промыть, если твердый, залить горячей водой и оставить на 3-5 минут для размягчения, потом высушить. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар и…

Read More
Кулинария 

Крем для выравнивания торта

Для приготовления крема подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло и сыр достаньте заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Сливочное масло должно стать мягким. В чашу для взбивания выложите очень мягкое сливочное масло. Добавьте в чашу к маслу сахарную пудру. Взбейте масло с сахарной пудрой в пышную массу. Во время взбивания масса немного побелеет и сахарная пудра растворится. Затем добавьте к взбитому маслу творожный сыр и хорошо его вмешайте в крем. Сильно взбивать не надо, иначе крем может расслоиться. Готовый крем сразу наносите на поверхность и бока торта и…

Read More
Кулинария 

Яблочный пирог с мороженым

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Выложите в сковороду. Добавьте сливочное масло. Тушите яблоки до испарения сока. Если они кислые, то добавьте сахар. Слоеное тесто разморозьте. Немного раскатайте один пласт теста. Точно также раскатайте второй пласт и с помощью специального валика сделайте надрезы на тесте. Растяните пласт. Тесто без разрезов выложите в форму для выпекания. Разложите на тесто яблоки. Накройте тестом с разрезами. Смажьте верх пирога яйцом. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-190 градусов 35-40 минут до золотистой корочки. Пирог достаньте из духовки…

Read More
Кулинария 

Котлеты по старинному рецепту

Подготовьте все ингредиенты. Хлеб раскрошите руками, залейте молоком. Мясо измельчите при помощи мясорубки или блендера. Добавьте замоченный в молоке хлеб. Вновь измельчите все, чтобы масса стала однородной. Добавьте тертое на терке масло, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Из готового фарша сформируйте руками котлеты, обваляйте их в муке и панировочных сухарях. В таком виде котлеты можно заморозить или сразу обжарить их на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Котлеты по старинному рецепту готовы. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Тортильи с красной рыбой

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Переложите в миску творожный сыр. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порежьте. Добавьте петрушку в миску с сыром и перемешивайте, пока петрушка равномерно не распределится. Намажьте творожный сыр с петрушкой ровным слоем на всю поверхность лепешек. Слабосоленую красную рыбу нарежьте мелким кубиком и распределите поверх сырного слоя. Подверните два противоположных края, и скатайте лепешки в плотные рулеты. Заверните рулетики в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Наши тортильи готовы. Извлеките из холодильника, разверните, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Макароны по-флотски со свиным фаршем

Подготовьте ингредиенты для приготовления макарон по-флотски со свиным фаршем. Вскипятите 0,5-0,6 литра воды, подсолите и всыпьте макароны. Варите 7-8 минут до готовности, затем жидкость слейте. Репчатый лук нарежьте кубиками. Влейте на сковороду немного масла, всыпьте лук и пассеруйте до мягкости пару минут. Добавьте свиной фарш, влейте еще немного масла и обжаривайте 7-8 минут, помешивая и разбивая комочки. Добавьте специи по вкусу. Всыпьте макароны и перемешайте с фаршем. Обжаривайте макароны по-флотски еще пару минут на небольшом огне. Блюдо готово. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Креплах

Подготовьте ингредиенты. Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль. Сметану смешайте с теплой водой и влейте в муку с солью. Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Пока тесто отдыхает, сделайте начинку для креплах. Отварное мясо измельчите. Лук мелко нарежьте и поджарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте в молотое мясо. Посолите начинку по вкусу и перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт, как на обычные вареники. С помощью ножа и линейки нарежьте тесто на квадраты со стороной 6-7 сантиметров. На каждый квадрат выложите порцию мяса…

Read More
Кулинария 

#лучшедома Меню на карантине: интересные варианты использования запасов

Если у вас достаточно продуктов на кухне, но мало идей, наше меню придет на помощь. Готовый план для завтрака, обеда, ужина и даже десерта мы подготовили для вас в двух вариантах. Запоминайте рецепты! Вариант 1 На завтрак Макароны со сгущенным молоком Это чудесная идея сладкого завтрака не только для детей, но и для взрослых. Ингредиенты: Макароны – 150 г; Соль – 1 щепотка; Сгущенка – 50 г; Сливочное масло – 2 ст. л. Для начала в подсоленной воде отварите до готовности макароны согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы…

Read More
Кулинария 

Медовый торт “Сердце”

Для приготовления медового торта подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Если есть необходимость, то немного растопите в микроволновой печи мед. Для приготовления теста возьмите просторную кастрюлю. Смешайте в ней яйца с сахаром. Затем добавьте нарезанное сливочное масло и мед. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения. Мед и масло растают и все превратится в однородную массу. Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте соду. Все активно перемешайте. При реакции меда с содой вся масса начнет сильно пениться и увеличиваться в объеме. После активного перемешивания, остудите…

Read More
Кулинария 

Безе с карамелью

Подготовьте ингредиенты. Аккуратно отделите яичные белки, желтки в этом рецепте не потребуются. Взбейте белки с чайной ложкой лимонного сока в пышную и мягкую пену. Затем постепенно добавьте 120 грамм сахара и продолжайте взбивать. Взбейте яичные белки с сахаром в крепкую пену, добавьте крахмал, ванильный сахар и еще раз взбейте. Взбитую массу переложите в кондитерский мешок и отсадите на бумагу для выпечки в виде кружочков диаметром 8-10 см. Выпекайте при минимальной температуре 65 градусов 40-45 минут. Если трудно отрегулировать температуру до нужного значения, то можно выпекать со слегка приоткрытой дверцей. Пока…

Read More
Кулинария 

Макароны по-королевски

Подготовьте ингредиенты для приготовления макарон по-королевски. Лук мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте нарезанные шампиньоны. Накройте сковороду крышкой. Тушите грибы с луком до готовности. Добавьте сливки в грибы с луком, посолите по вкусу. Макароны сварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Добавьте отварное мясо. А также лук с грибами и сливками. По желанию поперчите блюдо и перемешайте все ингредиенты. Макароны по-королевски готовы. Подавайте к столу с овощами и соленьями.

Read More
Кулинария 

Рулет из лаваша с индейкой

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, грибы пластинами. Посыпьте все специями по своему вкусу. В миске смешайте томатный соус, тартар, чеснок, соль и перец. Лаваш расстелите на рабочей поверхности, выложите салатные листья, поверх выложите морковь по-корейски. Полейте морковь соусом. Выложите поверх соуса индейку и грибы, добавьте нарезанные огурцы. Полейте все ингредиенты остатками соуса. Сверните лаваш рулетом, поджарьте на сковороде, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Кухонные гаджеты: силиконовая скалка

Разместил Денис Среди всех кухонных гаджетов силиконовая скалка занимает особое место, поскольку, на мой взгляд, она в разы удобнее деревянной. Почему — расскажу в очередной статье серии про гаджеты на кухне. Скалка моей модели является не полностью силиконовой, а лишь её рабочая поверхность. Сама же она выполнена из дерева и нержавейки. При использовании такой скалкой, тесто никогда к ней не липнет, даже если поверхность скалки или теста не присыпать мукой при раскатывании. Скалкой приходится пользоваться часто. Например, при приготовлении печенья «Платочки» или приготовлении слоек из слоёного теста. Раньше у меня была деревянная скалка, без ручек, одинакового диаметра по всей длине. Мне она казалась удобной, но по факту, когда я начал пользоваться…

Read More
Кулинария 

Трайфлы “Тирамису”

Подготовьте ингредиенты. Сварите крепкий кофе. Влейте в кофе ром или ликер, дайте остыть. Разделите белки и желтки двух яиц. К желткам добавьте половину сахарной пудры. Взбейте в пышную пену желтки с сахарной пудрой. Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену, после чего добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте до стойких пиков. Добавьте белковую массу к желтковой, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой. Взбейте слегка сыр “Маскарпоне”, выложите в него взбитую яичную массу. Взбейте “Маскарпоне” с белковой массой в крем на набольших оборотах. Переложите массу в кондитерский мешок. Отсадите крем в стаканы…

Read More
Кулинария 

Сырная лепешка “А-ля хачапури”

Подготовьте все ингредиенты. Переложите в глубокую миску мягкий сыр, разомните ложкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке, переложите к мягкому сыру. Добавьте в миску куриное яйцо и кефир. Муку добавьте в миску, всыпьте соль, перец, сухой чеснок. Перемешайте все. Сковороду прогрейте, смажьте маслом. Выложите всю сырную массу лепешкой, жарьте с обеих сторон до румяной корочки, по 6-7 минут с каждой стороны. Приятного вам аппетита!

Read More
Кулинария 

Плов с курицей и свининой

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова. Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис. Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан. Налейте 20-30 мл. рафинированного подсолнечного масла, и слегка поджарьте свинину. После выложите в казан курицу, продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут. Затем посолите мясо и залейте водой. Тушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой. После выложите в казан морковь и лук.…

Read More
Кулинария 

Холодец в мультиварке с желатином

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца. Индейку и курицу тщательно помойте и выложите в чашу мультиварки. Залейте птицу водой и поставьте в мультиварку. Включите режим “Холодец”. Если у вас нет такого режима, то подойдет “Тушение”. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Варите холодец 2,5-3 часа. Мясо должно свободно отделяться от кости. Отварное мясо достаньте из кастрюли. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной кипяченой воды и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. Бульон процедите. В горячий бульон выложите набухший…

Read More
Кулинария 

Пицца “Европейская”

Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы. В миску раскрошите дрожжи. Влейте теплую воду, добавьте соль и сахар. Добавьте растительное масло. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место. Через 50-60 минут тесто подойдет и будет готово к работе. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в пласт и выложите в форму. Смажьте тесто кетчупом. Выложите на тесто нарезанную колбасу. Помидоры нарежьте и выложите на колбасу. Отправьте пиццу в духовку разогретую до 175-180 градусов на 25-30 минут. Время выпекания…

Read More
Кулинария 

Борщ для диабетиков

Подготовьте все ингредиенты. Свеклу предварительно необходимо отварить или запечь в духовке. Картофель — самый высокоуглеводный продукт. Чтобы снизить его крахмальность, нарежьте картофель кубиками и замочите на ночь в холодной воде, поместив емкость в холодильник. Утром картофель промойте под проточной водой, большая часть крахмала уйдет вместе с ней. Морковь натрите на терке. Лук нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите картофель, морковь, лук и капусту в подходящую по размеру кастрюлю. Налейте воду или бульон, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и варите при небольшом кипении накрыв крышкой.…

Read More
Кулинария 

Салат с печенью и свеклой

Подготовьте ингредиенты. Первым делом отварите свеклу, остудите и почистите. Нарежьте полосками для салата. Отварите куриную печень в течение 10 минут, затем остудите. Нарежьте печень полосками. Нарежьте полукольцами лук, а морковку — полосками. Обжарьте до мягкости лук с морковкой на растительном масле. После остудите. Огурцы нарежьте полосками. Переложите в миску свеклу, печень и огурцы. Добавьте жареные овощи. Добавьте в салат майонез. Перемешайте салат. Добавьте по вкусу соль с перцем. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Гречневая запеканка с яблоками

Подготовьте ингредиенты. Сварите гречневую крупу, залив кашу водой. Варите кашу до готовности, чтобы гречка была мягкой. Яблоко натрите на терке. Перемешайте гречневую кашу с яблоком. Влейте немного растительного масла. Всыпьте сахар. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте изюм. Выложите гречневую массу в форму для запекания и поставьте в духовку. Выпекайте запеканку 20 минут при температуре 180-190 градусов. Она должна подрумяниться. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Ленинградские чебуреки

Подготовьте ингредиенты. Влейте в сотейник воду, молоко, растительное масло. Добавьте сливочное масло, соль, сахар. Нагрейте до кипения. В емкость для замешивания теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, влейте горячую смесь молока и воды. Замесите тесто. Переложите тесто в пакет, оставьте его на 1 час “отдохнуть”. Влейте кефир или молоко в заправленный фарш, хорошо размешайте. Половину теста раскатайте в колбаску, остальное уберите в пакет, нарежьте кусочки теста. Раскатайте тесто в тонкую лепешку, стол припылять мукой не надо, тесто не липнет. Выложите фарш на один конец лепешки. Подверните конец лепешки, отрежьте…

Read More
Кулинария 

Шоколадный шифоновый бисквит

Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита. В кастрюлю насыпьте какао-порошок и растворимый кофе. Влейте воду. Поставьте кастрюлю на плиту, перемешайте какао и кофе с водой, доведите до кипения. После охладите. Отделите желтки от белков у четырех яиц и выложите в миску. Добавьте сахар. Взбивайте до образования густой пены. Затем влейте смесь какао, кофе и воды. Влейте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте эти ингредиенты. Насыпьте муку, соль, соду и разрыхлитель. Снова перемешайте тесто. К четырем белкам добавьте еще четыре и взбейте до устойчивых пиков. В несколько приемов добавьте взбитые белки в тесто.…

Read More
Кулинария 

Яичница по-монгольски

Подготовьте ингредиенты. Сковороду хорошо разогрейте, влейте масло, вбейте пару яиц. Следом добавьте в сковороду сметану. Сразу всыпьте соль, молотый перец и паприку. Активно перемешивайте все ингредиенты между собой. Когда яичница схватится, ее можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Мясные маффины

Подготовьте все ингредиенты. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Переложите фарш в глубокую миску, добавьте соль, специи по вкусу и обжаренный лук. Все хорошо перемешайте. Отдельно соедините тертый на мелкой терке сыр, сметану и яйцо. Можно добавить щепотку соли и молотый перец. Распределите фарш в формочки для кексов таким образом, чтобы посередине получилось небольшое углубление. Каждую ямку наполните сырной массой. Поставьте формочки в разогретую до 200 духовку и готовьте около 25-30 минут. Я ориентируюсь по румяному верху. Мясные маффины готовы. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Салат с брынзой и сухариками

Подготовьте ингредиенты. Помидоры сполосните, просушите, нарежьте дольками, переложите в салатник. Свежие огурцы сполосните, кожуру можете снять. Нарежьте огурец дольками и переложите к помидорам. Брынзу нарежьте кубиками и добавьте в салат. Следом сполосните и нарежьте кинзу, добавьте в салат. Батон нарежьте кубиками и подсушите на сковороде, добавьте ко всем ингредиентам. Заправьте салат маслом, добавьте соль и перец, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Салат из свеклы с рыбными консервами

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата из свеклы с рыбными консервами. Заранее сваренные корнеплоды очистите от кожуры и натрите на крупной терке — это свекла и картофель. Слейте масло с сардин, удалите из кусочков крупные кости, измельчите рыбу вилкой. Сварите вкрутую куриные яйца, натрите их на средней или мелкой терке. Выложите салат слоями. Первый слой — картофельный. Картошку посолите и поперчите по вкусу, полейте майонезом. Распределите рыбные консервы и полейте майонезом. Выложите свекольный слой, добавьте майонез. Присыпьте салат тертыми яйцами и готово. Салат поставьте охладиться на 15 минут в холодильник. Приятного…

Read More
Кулинария 

Салат «Коул Слоу»

Разместил Денис Рецептов салата «Коул Слоу» (Cole Slow) можно найти очень много, в различных вариация ингредиентов, соуса и процесса приготовления. Даже родиной салата одни источники называют Америку, другие — Нидерланды. Не смотря на свою простоту, салат получается очень вкусным, а почему — ответ как всегда в тонкостях приготовления, о которых я расскажу в этом рецепте. Чтобы приготовить салат «Коул Слоу» мы возьмём: Капуста белокочанная — 400 г (примерно ½ небольшого вилка) Морковь — 200 г (1 крупная или 2 средние) Яблоко — 1 шт. (лучше зелёного окраса, кисло-сладкое) Лимон — 1 шт. (понадобится 1 ст. ложка сока для соуса) Йогурт — 120 г (греческий, 4−5% жирности, можно заменить сметаной) Горчица…

Read More
Кулинария 

Булочки “По 9 копеек”

Подготовьте необходимые ингредиенты. В чаше смешайте 200 грамм муки, 7 грамм дрожжей, 65 мл. воды и 75 мл. молока. Замесите опару. Она получится плотнее обычной. Поэтому скатайте её в шарик. Сделайте крестообразный разрез на опаре, затяните чашу пленкой, сверху накройте полотенцем и оставьте на 4 часа при комнатной температуре. По завершению брожения опары, подготовьте яйца. Разбейте 2 яйца в чашу, взболтайте их вилкой и отмерьте 65 грамм. Это количество необходимо в тесто. Оставшееся количество потребуется для смазки булочек. Сделайте дрожжевой раствор. Возьмите глубокую чашу. Налейте туда 70 мл. воды, добавьте…

Read More
Кулинария 

Чак-чак из кукурузных палочек

Подготовьте необходимые ингредиенты. В широкую кастрюлю выложите сливочное масло и сгущенное молоко. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. Растопите содержимое кастрюли постоянно помешивая. Как только масса начнет закипать, снимите с огня. Всыпьте кукурузные палочки. Аккуратно размешайте, чтобы каждая палочка была покрыта масляной массой. Возьмите широкое, плоское блюдо. Выложите горкой содержимое кастрюли. Посыпьте сверху дроблеными грецкими орехами и уберите в холодильник на 2 часа. Охлажденный десерт подавайте на стол. Приятного аппетита!

Read More
Кулинария 

Булочки с творожным сыром

Подготовьте ингредиенты. В емкость для замеса теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, в которое влейте теплое молоко, всыпьте сахар, соль, раскрошите дрожжи, дайте постоять 10-15 минут. Через 10-15 минут появилась легкая пенка, свидетельствующая о том, что дрожжи начали “работать”. Добавьте масло и влейте разболтанное яйцо. Смешайте все ингредиенты, дайте тесту постоять 15-20 минут. Замесите тесто руками не менее 7 минут до гладкости. Оно должно не липнуть к рукам, стать гладким и шелковистым. Смажьте миску растительным маслом, выложите в него тесто, накройте пищевой пленкой. Поставьте на расстойку примерно на 1,5…

Read More
Кулинария 

Морковный торт с сырным кремом

Для приготовления морковного бисквита подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте. Муку просейте через сито. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Во взбитые яйца добавьте растительное масло, корицу и муку. Перемешайте все с помощью венчика. Затем добавьте в тесто морковь, натертую на средней терке и порубленные орехи. Вмешайте все равномерно в тесто. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки диаметром 18-20 см. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3-4 коржа. Для приготовления крема подготовьте сахарную пудру, охлажденные сливки и…

Read More
Кулинария 

Тефтели из фарша с подливкой

Подготовьте ингредиенты. Очистите морковь и лук, овощи сполосните и просушите. Морковь натрите на средней терке, лук нарежьте кубиками. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Переложите мясо в чашу бленда, превратите в фарш. Переложите фарш в миску, добавьте туда же готовый рис. Морковь и лук поджарьте на растительном масле, добавьте в фарш. Следом вбейте в миску куриное яйцо. Добавьте в фарш все специи и измельченный чеснок. Перемешайте ингредиенты. Сформируйте тефтели, обваляйте их в кукурузной панировке. Поджарьте тефтели с каждой стороны по 3-4 минуты. Добавьте в сковороду томат, прикройте все крышкой и тушите 25…

Read More
Кулинария 

Глазурь для куличей которая не липнет

Подготовьте ингредиенты для приготовления глазури. Желатин залейте двумя столовыми ложками воды комнатной температуры. Перемешайте желатин с водой и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. В любую удобную посуду насыпьте сахар. Влейте в сахар четыре столовые ложки воды. Поставьте на плиту и варите сахарный сироп постоянно перемешивая. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры, после добавьте набухший желатин. Хорошо перемешайте сахарный сироп с желатином. Непрерывно в течение 4-5 минут взбивайте глазурь до белого цвета. Добавьте несколько капель лимонного сока и снова немного взбейте. Теплой глазурью покройте куличи. Такая глазурь когда застынет…

Read More
Кулинария 

Пончики, которые получаются всегда (не пригорают и хорошо прожариваются внутри)

Пончики любят все! Рецептов их приготовления существует множество, но чтобы приготовить отличные пончики, необходимо знать некоторые секреты: – все подготовленные продукты должны быть одинаковой комнатной температуры, поэтому мало и молоко необходимо заранее вытащить из холодильника. – муку необходимо просеять 1-2 раза через сито. Это насытит её кислородом и готовые изделия будут пышные. – при обжаривании пончики не должны соприкасаться друг с другом и свободно плавать в горячем масле. – масло не должно быть перегрето, иначе снаружи пончики уже станут румяными, а внутри еще будут сырыми. – во время жарки, пончики…

Read More
Кулинария 

Блины из кукурузной муки на кефире

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов из кукурузной муки на кефире. Кефир можете взять как магазинный, так и домашнего приготовления. Налейте в миску кефир и разбейте яйца. Всыпьте соль и сахар, все перемешайте до однородной массы. В миску с кефирной смесью просейте кукурузную муку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте постоять тесту в течение 20 минут, чтобы мука набухла. Размешайте тесто и влейте воду. Снова перемешайте до однородного теста. Оно должно быть как на обычные блины. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте. На средний огонь…

Read More
Кулинария 

Песочное печенье в хлебопечке

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья в хлебопечке. Маргарин растопите, остудите и вылейте в чашу хлебопечки. Разбейте яйцо и добавьте к маргарину. Добавьте в чашу хлебопечки сметану. Всыпьте сахар, просеянную муку и разрыхлитель теста в чашу хлебопечки. Закройте крышку и установите режим “Тесто” на 30 минут. Извлеките тесто из чаши, переложите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов. Присыпьте стол мукой, и раскатайте тесто толщиной не больше 1 сантиметра. Формочкой вырежьте фигурки или просто порежьте на ромбики. Противень застелите…

Read More
Кулинария 

Постный шоколадный мусс

Подготовьте все ингредиенты. Разломайте шоколадную плитку на кусочки, переложите в ковшик. Сверху налейте воду, добавьте сахар и вкусовой акцент, я использую финиковый сироп. Поставьте ковшик на средний огонь. Помешивайте лопаткой до полного растворения шоколада. Подготовьте лед. Насыпьте его в большую миску. Шоколад перелейте в другую миску. Поставьте ее на лед и начните взбивать миксером. В начале ничего не будет происходить, но постепенно шоколад начнет остывать и становится гуще. Взбивать потребуется примерно 5-7 минут. Готовый мусс разложите по стаканам, украсьте ягодами и орешками. Приятного аппетита!

Read More